一帆风顺

　　【菜名】一帆风顺
　　【所属菜系】粤菜
　　【特点】蟹鲜、果香、清口。

　　【原料】香瓜、木瓜、蜜瓜各一斤，蟹12只。

　　【制作过程】水果去皮、切粒，放冰箱内冰冻。蟹汆熟，拆肉留钳及盖，将蟹肉、水果粒加沙律酱拌匀，放回蟹盖内，蟹钳肉垂直插在中间如帆即可。