草粿之歌

“草粿呵——”浑厚嘹亮的男高音，从巷口颤悠悠地飘进每扇窗户。随着的是那铜匙敲击瓷钵的“叮叮叮”的声响，就象是那叫卖声的伴奏。在这流火炎天，叫卖草粿的唤声，有如一缕轻风，给人们噪热的心头抹上一丝清凉。小时，每当叫到这撩人的叫卖声，我便缠着妈妈给我二分钱，兴冲冲地跑到巷口买草粿。卖草粿兄用铜匙在瓷钵里割着乌亮的草粿，放进小碗，又用铜匙“笃笃笃”地切碎，撤上一匙红糖。看着他有板有眼的架势，我贪馋地嫌他动作迟缓，巴不得端过来囫囵吞下。但当我接过那小碗草粿时，却象品味什么珍馐似地一口一口细尝。呵，那是一种多么美妙的食品呀，甜润润，滑脆脆，清爽爽。我舌卷了那撒有红糖的表层，又要卖草粿兄再撒一层糖。照例，一碗草粿是可撒两遍糖的。吃完了，我还不满足地在草粿担前转悠，很想再吃上一碗，可我没钱，也不敢再向妈妈缠要。

　　有时，天气忽然从晴热变成阴雨，草粿冷了生意，我们这些孩子也向妈妈讨不到钱买草粿，便冲着草粿担齐声念着叫来的顺口溜：“草粿煮熟，天时变局，二碗合做一！”那卖草粿的也不生气，仍然用铜匙“叮叮叮”地敲着钵沿，只是脸一没了笑容，象天色一样阴愁。

　　呵，草粿，我孩提时代的美食，你留给我多少回忆，多少童趣，多少回味！

　　草粿之所以能成为潮汕民间俚俗的一种受欢迎的食品，不单是它具有与众不同的独特的色、香、味，而且价廉，吃食方便。站立摊旁，蹲在街边，骑车路过，不用汤匙筷子，便可一手拿物，一手端碗。草粿的原料是一种草药和淀粉，它具有解暑、凉肠、通便的药效，于是，使它在潮汕千百美食中独树一帜，显得廉而不贱，俗而不卑。

　　上个月，我有一位朋友的亲戚从海外回来，他离开家乡四十多个春秋，已是过了花甲的老人。那天，忽然巷口传来“叮叮叮”的敲钵声，老人眼睛一亮，问大家：“外边是不是在卖草粿？”我问他怎么知道，他说他未出外时，草粿是他嗜爱的食品之一，这清亮的“叮叮叮”声在他记忆的宫殿里已深藏了四十年。在异国他乡，他有时还梦见童年时在家乡街边食草粿的情景呢！说着，他吩咐家人要卖草粿的把担子挑到门口，为自己和同他一起回来的儿、孙每人买了一碗草粿。他要重温一下童年的梦，他要让儿孙品尝家乡的风味小吃。于是，我对草粿的喜爱，也就加上了一层新的内容。

　　　　　　　　　　　　　　　（食在潮汕 P18 蔡金才）