开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。很多人喜欢吃荔枝、香蕉等比较甜的水果。一项研究发现，司机在开车前或开始时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。有关专家提醒司机，现在正是新鲜荔枝上市的季节，开车时千万不要贪吃荔枝。
北京大学第一医院营养部主任孙孟里说，司机要少吃荔枝主要有三个原因：
第一：正常人血糖浓度低于80毫克/毫升时，人就会发生一些
低血糖症状。如觉得饥饿，看东西不清楚，心慌，手
抖，头晕，出汗，注意力不集中等。对司机来说，这
是极其危险的。荔枝中所含的糖是果糖，是一种单
糖，不能为人体各器官提供营养；它需要经过肝脏内
一系列转化酶的催化变成葡萄糖后，才能被人体吸
收。如果过多的果糖进入血液，肝内的转化酶一时难
以应付，就有可能引起低血糖。
第二：现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水
分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲
不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。
第三：有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分，这也可能
导致司机头晕。
另外，开车时也不能大量空腹吃香蕉，香蕉含有大量的镁，空腹大量食用香蕉可导致血镁大幅度增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙比值发生改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车最容易发生交通事故。从事危险性作业的人在工作前也应避免多吃这两种水果。
