“赤脚大过阿娘”
潮汕有句俗语，叫“赤脚大过阿娘”，是本末倒置的意思，这里面有一个故事。
据说，从前潮汕某地有一富人，收了一婢女为妾，便是“赤脚”。“赤脚”的小名肥嫩（“嫩读上平声，潮汕人对体态丰满的女孩子喜欢说她“肥嫩肥嫩”），所以，合家都叫她肥嫩。不久，肥嫩产下一儿子，因为“赤脚生子阿娘个”，那孩子自懂事起，没有人告诉他是“赤脚”所生，他也和别人一样叫“赤脚”的小名肥嫩。肥嫩听后虽很伤心，但不敢明说。有一天，她在井边洗衣，见儿子边喊肥嫩，边走过来，便流着眼泪念道：“肥嫩是肥嫩，肥嫩生子叫肥嫩。”儿子觉得奇怪，偷偷问家里的老佣人，说肥嫩的话是什么意思，老佣人十分同情，说出真相：她正是你的生母，你长大一定要孝敬她。
“赤脚”的儿了聪明好学，后来中了进士，但就在他衣锦回乡之时，肥嫩却生病死了，母子见不了面。按乡中俗例，除了正室夫人之外，“二人”以下至“赤脚”死后的“灵位”都不准列入祠堂祭祖。儿子便想出一个办法，就在调堂祭祖那天，用红布包了“赤脚”的灵位，抱在胸前，脱去鞋袜，赤着双脚站在祠堂门口，乡中族老都在恭候进士爷祭祖，见他迟迟不进去，便一齐催促他，进士爷却说：“赤脚不可进祠堂。”族老们不知他语意双关，只道他没穿鞋袜的缘故，纷纷说道：“没关系，赤脚也好进。”就这样，他把“赤脚”的“灵位”放进调堂。众人才知道给进土爷骗了。但话已说出，只得让“赤脚”的灵位列人祠堂祭祀。从此，这个地方的“赤脚”死后就多了一项权利——进祠堂。但“二人”、“三人”等其他副室却无此权利，因为，“赤脚”的地位最低，在生时要称呼“‘二人”为“二娘”，“三人”为“三娘”，所以，就有了“赤脚大过阿娘”这句俗语。
夏雨来分狗
夏雨来，是潮汕有名才子。传说有一年冬至日，他母亲想吃狗肉，便叫夏雨来到墟上买了一只狗。回来的路上，他看见—户人家，有兄弟三个正在吵架，并且吵得很凶，引来了很多观者。
夏雨来是个好奇和好事的人，自然也上前观看。原来，这户人家的主人叫陈树藩，是个擅长养狗、斗狗的人，不幸数天前得了急病，自知活不长了，便写下遗嘱，遂命归阴司。兄弟三人安葬了其父亲之后，便打开遗嘱一看，不禁难住了，原来遗嘱上写道：“为父唯一家产，只有木笼内那十七只大狼狗，老大可分一半，老二可分三分之一，老三可分九分之一，一定要分得准确，更不可宰杀而分。”兄弟三人便分来分去，总是分不准确，便争吵起来。夏雨来见状，便上前对他们三人说；“让我为你们分吧，保证准确无误，你们人人满意”。
你知道夏雨来是怎样为他们分狗吗？
夏雨来把自己从墟上买来的狗牵上前，对他们三人说：“这只狗先垫上凑个数，但你们谁都不会分到它，最终还得归还我。”按令尊遗嘱。总数是十七只，现总数是十八只；老大分一半可得九只；老二可分三分之一，可得六只；老三可分九分之—可得二只，你们三人可分得的只数加起来刚好是十七只。最后，夏雨来笑着将他自己的狗牵走了，他们三兄弟也都很满意。
加仔饿死父
这是潮汕民间一句老俗语。其中“加”字，潮音为“家”，意多。这俗语很明白，就是说，仔多无养父，致父无食，饿死。这与封建思想的“多子多福”传统观念相对立，但与当今提倡一孩化的计划生育政策相吻合，很有现实意义，因而被演变成一句更为完整的现代俗语，说“好仔免用加，加仔饿死父”。
据说，这句俗语源自潮汕一则民间故事：从前，有个名叫李天生的年轻人，因兵燹逃难，从其家乡福建莆田来潮州，定居揭阳一处名为大溪的地方。他自搭草棚住宿，开荒种地，因天时地利好，他勤耕力作，年年丰收有余粮，卖粮换钱渐有积蓄。后来娶妻成家，男耕女织，生活美满，财丁两旺。其妻身体健壮，年年产子，或双胞胎，或一胎3孩，个个顺产，一共生了29个儿子，年老不育后，还收养一个螟岭子，以凑足30个子。李天生父子大力垦荒，遂拥有三千亩田，建30多间房屋，年老时就将资产平分给儿子。儿子婚娶又生孙子。眼看子孙满堂，李老头十分欢慰，满以为从此可以安度晚年，享尽天伦之乐。谁知自其妻去世，他行走不便，独居一屋后，就很少见到子孙们前来过问。有一年除夕，子孙们都忙于过年祭祖拜神明，吃饭饮酒，家家乐，唯有孤老头无人去理睬。幸有那螟岭子至半夜时分，忽然想起养父之恩，惟恐其过年太高兴，饮酒超量有不测，萌生了应去看看之心。但一到老父屋门口，就听老父在屋内感叹，说想不到辛苦了一世，到头来却是“加仔饿死父”。一问才知老父除夕没吃饭。于是，他一边内疚自责，一边急忙扶老父到自家用餐。第二天初一，子孙们都上门来团拜，老人一见就反问：“你们知道昨夜有人饿着肚子过年吗？”子孙们面面相觑，尴尬困惑。老头气诉苦衷后，立即令其亲生的29个儿子，每家退出10亩田给其螟岭子，以奖励他有孝心。
自此，这句“加仔饿死父”的俗语在潮汕地区流行。如今，在农村也能常常听到它。特别是一些子孙多的老人，碰到子孙不孝时就好用这句俗语作自我感叹，或劝告世人。
无好家神通外鬼
潮汕俗语“无好家神通外鬼”意指吃里扒外，胳膊往外拐。这个俗语来源于一个民间传说。
相传某乡有一户贫穷人家，生活十分困难，常常缺米断炊，过年过节也只能向人家借一点钱勉强度日。他家的灶神（司命公）总觉得供奉的东西太少了，不若大户人家，有肉有菜。于是越想越生气。某日，阎王要抓一个替死鬼。正巧这事被灶神得知，他觉得报复的机会来了，竟然跑去向鬼差“推荐”自家的主人。可恨这位“家神”不但没有保佑这家人幸福，反而串通鬼差要来害自已人。幸好灶神的所做所为都为主人梦中获悉，醒来后气愤万分，遂将灶神牌位扔出门外，连声骂道：“无好家神通外鬼！”
生阿弟，卖阿兄
“生阿弟，卖阿兄”这一句俗语现在人们用来形容捉襟见肘，经济拮据的狼狈相。它来源于过去潮州的一种民间陋俗。
过去潮州的宗法习俗，重男轻女，只有生下男孩，才算添丁。并且必须举行热闹非常的“上灯”活动。凡是生了男孩的人家，在农历正月十三日家人就可以挑起一对大红灯挂在祠堂的灯架上，象征家中添了丁。在元宵灯节期间，每天晚上，抱着孩子到祠堂前接受乡下的祝贺。除了挂灯外，还要在祠堂前悬挂八屏大花灯，或搭戏台，做“纸影戏”，让村里的人观赏、娱乐。
“上灯”的人称为“灯头”。“上灯”的大小活动由他们推举司事主持，一切费用由他们平均摊派。元宵过后，还要把花灯屏一一赠送给予乡下亲戚。更有甚者，还得在祠堂做丁酒，设宴请客。宴客时用好几张方桌连起来，客人围在两旁饮宴，形同划龙船，叫“龙船席”。还有一种叫“走马席”的，无论亲疏内外，甚至互不认识的人都可以进来吃，吃完就走。然后又重新上菜，迎接另一批客人。
有钱的人把“上灯”看作一件乐事，认为花的是体面钱而引以为荣。然而，对于穷苦人来说，这是一件难以承担的花费，但又无法摆脱这陋俗，所在地以，有时不得不忍痛将大孩子卖了。故有“生阿弟，卖阿兄”之说。
识字掠无蟛蜞
“识字掠无蟛蜞”是广泛流行于潮汕地区的一句俗语。意思是指循规蹈矩、照书行事者反而干不好事情。
“识”字音读“北”，义为识别。
康熙年间，清政府为了对付郑成功的复明活动，遏止海上武装力量与沿海民众的联合，实行了消极的靖边政策——海禁。当时潮汕沿海居被内迁五十里。整个韩江三角洲的饶平、澄海、潮州人民，皆在迁徙之列。沿海地带，划地筑堤为界，限期迫迁，边民越界出海捕捞者杀。告示出后，识字怕死的不敢越界到海滨谋生；有些不识字的深夜照样越界，捕了鱼虾蟛蜞，卖了钱，勉强度日。这样，识字的反倒吃亏。于是，这句话就这样传开了。
好耳听石二
“好耳听石二”常用来形容人听错了话，领会错了意思。关于这个俗语，还有一个故事。
在一个漆黑的夜晚，两个小偷悄悄地翻过庵堂的高墙，爬到屋顶上，想要到尼姑的厢房里行窃。他们分好了工，年纪较大的在外头把风接应，年纪较轻的钻进房里。这进四周一片黑暗，伸手不见五指。这个小偷边走边摸索，摸了很久，才发觉前面是尊佛像，心中一惊，原来弄错了地点，这里不是厢房，而是佛堂。便自言自语地说：“糟了，是佛！”房顶上的小偷年纪大了一点，耳朵有点背，再加上做贼心虚，慌里慌张，听不清楚，以为是摸到秫（糯米）。就低声问：“是秫？”下面的小偷本来就生气，听上面的这么回应，没好气地回答说：“好耳！”上面的贼正希望下面的贼多拿一点，一听十分高兴，连连说：“石二，每人六斗。”
后来，这两个小偷都老了，不再行窃了，便把这个笑话给抖出来。于是，民间便有了“好耳听石二”这惯用语。
破鼓好救月
潮汕俗语“破鼓好救月”，意思是说废物有时也可派上用场，劝诫人们不要轻易暴殄天物。 这句俗语的起源在于们们对月食这一自然现象缺乏科学的知识。古时每当月食的时候，人们总感到神秘兮兮，刚才是星月灿烂，突然之间，星月无光，天体漆黑。于是人们便认为，这是一只天狗把整个月亮吞下去了。为了拯救月亮，于是月食的时侯，人们便相约敲锣打鼓，大声呐喊，借以“吓”天狗。“破鼓好救月”之说，就是由此而来的
惜落顺势
“惜落顺势”这一句俗语是指疼爱下辈人是一件非常自然的事，而孝敬上辈人，却是很少人能够八面做到。
据说，过去韩江边有一个专卖豆粿的老汉。老汉做的豆粿，十分好吃，很有名声。远近的人都跑到他这里吃豆粿。不少人吃完后，意犹未止，掏出钱再买一盘，叨念道：“确实好吃，再买一点回家给孩子们尝尝。”这老汉，听了之后心里很不是滋味。他本身就是因为儿子不肖，才要自己日夜操劳。他想看看到底有没有人是买给父母吃的？但从来一个都没遇到。
这天，一个饥肠辘辘的人来到了老汉的豆粿摊，吃了一盘之后，又再买了一盘，说：“好吃！买一盘给母亲吃。”老汉心头一热，问：“阿兄，有没有儿女？”这过客说：“儿子尚小，日子还长，今后吃的机会多着呢。母亲操劳一生，买一点小吃孝顺，不过份。”老汉一听，马上声明不收这过客一分钱。过客好些不理解。老汉说：“我在这里卖了半辈子豆粿，买回家的都说要买给儿女吃，还没见过买给父母吃的。这盘豆粿，我白送了。”这过客才恍然大悟，对老汉说：“惜落顺势，人这常情。”
半夜出阵日
半夜出阵日”这个俗语指的是十分意外的喜事突然降临。典出澄海出门村的唐伯元。 唐伯元是甲戌科进士，官至吏部郎中。民间传说：唐伯元原是天上的文曲星。就在唐吏部出世那夜，他家门口的水井滚沸了，人们都认为这是吉祥的象征。果然，凌晨过后，漆黑的夜空忽然间彩云朵朵，红光闪闪，宛如昼夜，村人都十分惊讶：“半夜出阵日啦！‘这时唐家产下一个婴孩，过一会儿，彩霞红光便自动消失了。从此，潮汕便有了这个俗语。
无可奈何舂甜果粿
“无可奈何舂甜粿”被用来比喻无可奈何去办某件事。这一名俗语来源于清代的樟林。
清朝时，樟林是一个有名的港口。当时潮汕一带居民生活贫困，无以聊生，只能到樟林港乘坐红头船，往南洋群岛谋生。
樟林港有个船主名蔡彦。有一次，他来到船上清点客号货物是否齐备，他的母亲也随着儿子到船上看望。这时，蔡母看到这些过洋的人的行李中，都放着一大块一大块的甜粿（糯米年糕），有的人甚至拿着甜粿津津有味地嚼着，感到十分诧异。因为在潮汕地区，除非逢年过节，一般人家是不会蒸甜粿的。因为甜粿是用糯米做的，一般人家是做不起的。于是蔡老太问：“现在宽时闲月，怎么大家都有甜粿？”
老程三下斧头花
潮汕俗语“老程三下斧头花”是形容一个人做事情开局很有一股蛮劲，但缺乏后劲和韧劲。
这典故出自唐朝名将程咬金身上。演义和戏曲中写到这程咬金，说他有一身好力气，使一把大板斧，作战时候，许多人都敌不过他的三板斧。所以，都有以为他有神力。
有一次，隋将宇文成都带兵去攻打瓦岗寨。这宇文成都是当时天下第二条好汉，力大无穷。当他带兵来到的时候，程咬金不得不提斧迎战。第一斧，宇文成都被震得虎口生痛；第二斧，宇文成都的虎口被震裂；第三斧，两臂发麻。宇文成都正想撤马回营，程咬金的第四斧有气无力的，方知道程咬金力量只集中在三板斧上。
这是个全国性的熟语，但程咬金这个人物潮人也很喜爱，故这熟语也很早在潮汕生根，俗语的说法也按潮语特点给以改造。
杨令公撞碑
在澄海一带，流传一句俗语：“杨令公撞李陵碑，看看撞来岂会对脉。”说的是有一年，该县余居乡（今莲上永新乡）请了一戏班在本乡大埋演出《杨令公撞李陵碑》一剧，恰逢里美乡两个乡绅也来看戏，大为喝彩。特别是那个扮杨令公的老生，尾场撞碑一段演得极为感人。戏未演完，两人便来找班主，约请戏班明晚到里美乡演出。
隔天夜里，戏班来到里美乡演出，按主人意愿，最后仍以杨令公撞碑一折压台。该乡是个不上二百人口的小乡，不足余厝乡的十分之一。到了半夜，老人小孩先回家，剩下二、三十人。班主和演员大觉扫兴，特别是扮演杨令公的老生，更加泄气。“撞碑”这段压台戏，本应撞三次碑唱三段曲，但他一看棚下人不多，只撞一次就倒下不起来，戏也落棚了。
隔天，乡绅来戏班交涉道：“昨夜戏未演完先落棚，戏金不还。杨令公在余厝大埕撞了三次碑唱了三段好曲，为什么昨夜只撞一次碑，连唱一段曲都没有？”班主从容答辩道：“在余厝大埕那是撞唔对脉，就须再撞两次。昨夜一撞，正对要脉，故一次就死去，人死哪能再撞？！”乡绅一时无言以对，只好如数付还戏金。
此后人们便以杨令公撞碑对脉与否来比喻作事要抓住要害，看准使狠。
平安当大赚
潮汕俗语“平安当大赚”是指一个人如果身体健康、家里平安，那么他就得到极好的本钱，不用破财，也就等于赚钱了。
从前有一个人整天早出晚归，辛勤工作，靠自己微薄的收入养活全家。他即无权势又不能赚大钱，生活十分节俭，买不起大鱼大肉，也喝不了酒，所以整天埋怨命运不好，生活难过。
一天，他到街上买米，遇到过去一老友的妻子提着一大包东西，愁眉苦脸，面黄肌瘦。他知道这个朋友开着铺子，做着大生意，颇为富裕。最近还听说他又赚了一大笔钱呢，为何他的妻子这般模样？于是上前问候。原来他朋友确实生意很好，但他们的两个孩子都患了重病，整年都要寻医问药，光是买药就花了不少的钱，又把本来健康的妻子也累得病了。她说着说着就哭起来了：“你看又买了这一大包药，药费太贵了，他爸赚的钱都抵不上买药。” 这个人听了，心里想：“我虽赚不了大钱，但家中父母双全，妻子儿女健康，买得上米，吃得饱饭，整天一家人平平安安地在一起，真是平安当大赚啊！”自此知足常乐，心情也随之畅快。
“平安当大赚”这一俗语反映了潮汕人知足常乐的心态。
水滚目汁流
“水滚”即水开了。“目汁流”即流眼泪。“水滚目汁流”是指对于一些本人没能力承受的事，不要强自为之，否则将承受不了。这一句俗语是从一个北方女婿喝工夫茶的故事流传下来的。
从前有个北方人做了潮州人的女婿，他没喝过工夫茶。有一次，他要到岳父家做客，妻子告诉他：“家里人请喝茶时，会连说几声：‘食，食！’但你不能把三杯茶全喝了，要一杯一杯地喝。”北方女婿认真地听了，并记在心里。到了岳父家，家里人很热情，刚坐下来就泡起工夫茶。家里人每冲一次茶，北方女婿就喝一杯，且每次都喝一杯，弄得别人以为他口渴，每次都让他喝。原来他把妻子的话理解成每遍茶都要喝一杯。家里人不停地冲，喝得这北方人叫苦不迭，加上肚子又饿得慌，到了最后，竟头冒虚汗，看到水又开了，他连声说：“水又开了，水又开了。”急得流出眼泪来。于是，便被当地人当成笑话传开了，从这个故事又产生了“水滚目汁流”这句俗语。
离 城 七 铺
潮汕俗语“离城七铺”意指两种事物差别很大，不能简单化地作类比。
明朝嘉靖年间，潮阳县城的陈大器任御史，人称陈御史。某日，他与原籍潮阳县贵屿的陈国舅（即陈北科）同时上朝，嘉靖皇帝知道他们是同乡同姓，就问陈御史：“陈卿，你与国舅同乡又同姓，老家是否在一起。”陈大器一贯老实，就以实情呈报：“启奏我主万岁，我们两个虽是同县人，也都姓陈，但臣是县城陈，国舅是贵屿陈，贵屿离城还有';七铺';哩！”
“‘七铺';是何意”，皇帝不明白，就再次发问。
陈北科抢先解释：“万岁啊，我与御史家厝屋相连，御史的意思是说我们两家离得近，相差的距离就只七步，小时候我们还在一起玩呢！”
“噢！”皇帝满意地点了点头，陈御史在旁也不便辩白，只好作罢。
从此，就流传下俗语“离城七铺”。
十 嘴 九 脚 仓
俗语“十嘴九脚仓”用于讽喻人多话多，不懂装懂，爱乱发议论。“脚仓”即屁股。胡说八道常被比喻为“放屁”，因而，吐不出象牙来的脏嘴也被比喻为屁股。
从前有一户人家建了新房，请来一位很有名气的画家画一幅壁画。画家事情很多，整天很忙，来到房主家后就要动笔。这户人家有十口人，除一个小孩外，都聚集到这里，七嘴八舌，吱吱喳喳地发表各自意见。有的要画这，有的要画那，继之又因意见不符而互相争吵，各不相让。扯了大半天，谁都不让谁，毫无结果，最后只好由画家来决定。本来画兴正浓的画家经这阵折腾，十分恼火，更痛惜宝贵时间无端被浪费。于是不吭声，拿起画笔一挥，很快就画了十只鸡，每只鸡都各具姿势，唯妙唯肖，栩栩如生。画家正要收笔，一位小孩忽然嚷道：“咦，怎么十个鸡嘴巴，只有九个屁股呢？”大家才注意到原来一只鸡藏在石头后面，只露出鸡头在外面。画家接过小孩的话，笑咪咪地说：“这就叫‘十嘴九脚仓’嘛！”原来，这是画家绕着弯子在讽刺房主一家哩。
孬 过 金 章 婆
潮汕人骂一些心肠恶毒的女人，总是用“孬过金章婆”这一个惯用语。它的典故 出自潮剧《金花牧羊》说的是，有一户中等人家，家中兄妹两人：兄长金章，忠厚老实，已经娶妻。妻子人称金章婆，为人歹毒，势利自私。妹妹金花，长得如花似玉，为人善良。金花的嫂子，一心要将姑娘嫁给村中富户，以攀高枝。没料到金花却爱上了村中勤读诗书的秀才刘永，并定下百年之好。金章婆十分恼火。
这一年是大比之年，刘永赴京赶考，金花十里长亭相送，依依难舍。金花担心刘永路上无人照料，刘永担心金花在家，寂寞不堪。便干脆一同上京。途中，刘永夫妇遭到强盗抢劫，夫妻被冲散。金花为避免歹徒侮辱，跳河自尽。被一渔翁救起，送回原籍。金花被送回家后，金章婆大喜过望，百般劝说金花改嫁。金花不从。金章婆恼羞成怒，逼令金花上山放羊。金章虽然同情妹妹，但又惧内，只有暗中接济而已。凄风苦雨，金花为了牧羊，赶早摸黑，备受折磨。金章婆稍不如意，不是打就是骂，经常抢走金花的饭碗，动辄要将她赶出家门。金花只有终日以泪洗面。如此苦熬了三年。
有一天，金花到出上牧羊。一只小羊羔摔到悬崖下死了，金花胆颤心惊，不敢回家。夜里在河边哭哭啼啼，被一个正要前去迎接新任七省巡按的小驿丞发现了，问明原因，便将金花收留。
这七省巡按不是别人，正是当年失散的刘永。刘永当年被冲散后独自上京赴试，得中榜首，即被封入翰林院，三年后任七省巡按。刘永感妻情义，特赶回家乡祭祀妻子亡灵。
当驿丞代读刘永祭文的时候，发现祭文内容与金花所述一模一样，于是请出金花。刘永大喜过望，夫妻团聚，其喜洋洋，自当不提。
刘永衣锦还乡，金章婆想起以前虐待金花，羞愧难当。金花不记前嫌。宽厚对待嫂嫂，合家团聚。
欲死还疼支辫
俗语“欲死还疼支辫”指人做事不识大小轻重，不能抓住问题的关键要害，常常捡芝麻而丢西瓜。 清朝时，潮州府有一个人，他头发粗硬、乌黑，扎成的辫子又长又黑，十分引人注目，人称“乌辫”。他本人也以这辫子为荣，到处炫耀。“乌辫”从不学无术，整天无所事事，游手好闲，专干偷鸡摸狗之事，后来终因抢夺钱财杀人而被官府判处死罪。行刑之日，刑场上挤满了围观的人。“乌辫”盯着自己的辫子，觉得死不足惜，只可惜糟塌了这辫子。当快要行刑时，他急忙对刽子手说：“我这条长辫又黑又大，非常好看。请你们斩我时，千万不要把辫子斩断。” 从那以后，潮州各地就流传着一句俗语叫做“欲死还疼支辫”，用来嘲笑那些不识轻重的蠢人。
称心到在唱连啰曲
在潮汕一带，人们常用“称心到在唱连啰曲”来形容人们高兴时嘴里哼着无字小曲儿，洋洋自得的样子。
“连啰曲”是戏曲中的和声，也称作“打和”。这种帮声的习惯在宋元南戏中就有。潮籍著名学者饶宗颐先生认为这一类和声“是从《悉谈章》的‘鲁流卢楼’而来，演变为唐人《渭城曲》的‘刺里离赖’。原出于佛家《涅槃经》文字品”（《明本潮州戏文五种•说略》）。今福建莆仙戏还保存唱啰哩连的习惯。他们认为它是为了怕舞台上渎犯了神明，为了保台上大家平安而唱的。
总之它没有什么具体内容，是一种“无字歌”，因而人们就以“唱连啰曲”一语来形容称心得意时的随口哼唱。
有人沉船，有人出米
俗语“有人沉船，有人出米”指的是有一些人遭了殃，而有的人却因此而发财；有的亏损，而有的因此而得益。
传说何野云死后，被任命为榕江水神，他决心除霸惩强，救济贫民，管好榕江。何野云首先观察了榕江地形，安顿水族，任命狮、象把守榕江江口，又命大象镇守双溪嘴，把榕江整理得有条不紊。
不久，人们就发觉一个奇怪的现象，财主、豪绅的船只常常在双溪嘴沉没，而关埠石井村前石井岩三峰古寺却每日都从石缝里流出大米来。因而就有了“双溪嘴沉船，石井岩出米”之说。原来，凡是过往的船只，何野云都要调查一番，凡运载的是不义之财者都没收。特别是掠夺敲榨农民而得来的大米，帆船运载到双溪嘴，何野云就令镇守的神出鬼没龟将其翻沉，并将大米储积起来，每日计算着从石缝流出，以赈济濒临死亡的贫苦村民。久而久之，人们就把一些人遭殃，一些人发财；有人亏败，有人得益的事，称为“有人沉船，有人出米”，并作为一句俗谚而流传下来。
陈世美讨无咸菜
这是潮州城乡家喻户晓的一句俗语。它道出了戏剧观众总是同情戏中的善良人物，痛恨邪恶反面人物的社会心理。
旧社会的潮剧，生旦的角色都由童伶扮演。童伶是卖身的契约艺奴，生活十分凄苦。一些经济窘迫的戏班，三餐粥饭既吃不饱，连下饭的杂菜也得自己沿门去乞讨。
有一次，某戏班到某村演戏，戏名是《陈世美》。戏演得很真切，台下观众都为秦香莲的被休弃流下同情的眼泪；对于陈世美的无情绝义则给予唾骂和忿恨。翌日的近午时分，几个童伶一同到村里乞讨咸茶送午饭。好心的阿姆阿嫂，都一一给了童伶们，特别是那个昨晚演秦香莲的给得最多。最后剩下一个童伶未给，当他伸着碗子的时候，一个阿姆睁眼一看，竟认出他就是昨夜演陈世美的立时把手中的咸菜收回说：“你是陈世美！你心肠这么枭恶，咸菜就是不给你！”那童伶委屈地解释：“老姆啊，那是做戏做戏嘛。”老姆这时虽也明白那是假戏真做，但一时感情还是扭不过来，坚持不给，那童伶只得自叹倒霉……
